Пиво – это алкогольный напиток, насыщенный углекислотой, приготовленный затором ячменного солода, разрешенных несоложенных материалов с водой, с добавлением хмеля, сброженный на пивных дрожжах.
Пиво на нашей пивоварне варится их четырех основных сырьевых продукта пивного производства: солода, воды, хмеля и дрожжей. Солод для нашего пива производится из ячменя. Но и другие злаки годятся для получения солода. Например, для пшеничного пива берется поровну пшеничного и ячменного солода.
В процессе варки пива дробленную массу солода замешивают с водой, во время чего образовавшиеся во время проращивания энзимы преобразуют крахмал солода в солодовый сахар. При варке с хмелем образующегося сахарного раствора получается пивная жидкость.
Пивная жидкость проходит брожение при использовании специальных пивных дрожжей. В процессе основного (главного) брожения большая часть содержащегося в пивной жидкости сахара расщепляется на алкоголь и углекислый газ. По прохождению дображивания, готовое пиво разливается подается непосредственно для розлива на барную стойку и столы, разливается по бочкам кег или бутылкам, и в таком виде попадает на продажу.
Экскурсии
С понедельника по пятницу вы можете пройти экскурсию по пивоварне «Зальцbeer». Время проведения - с 12:00 до 19:00.
Пиво, сваренное на нашей пивоварне
«Зальцbeer» Pilsner
Плотность – 12%, алк. – не менее 4,5% об.
Светлое пиво низового брожения с легкой хмелевой горчинкой и золотистым цветом.
«Зальцbeer» Wiessbier
Плотность – 13%, алк. – не менее 4,7% об.
Светлое пшеничное пиво верхового брожения с ярким и чрезвычайно насыщенным вкусом.
«Зальцbeer» Porter
Плотность – 16%, алк. – не менее 5,2% об.
Темное плотное пиво низового брожения с оттенком карамельного солода и приятной хмелевой горечью.
«Зальцbeer» Янтарное
Плотность – 12%, алк. – не менее 4,4% об.
Полутемное пиво низового брожения янтарного цвета с богатым солодовым ароматом и приятной хмелевой горечью.
Новинка!
«Зальцbeer» Premium Lager
Плотность – 12%, алк. – не менее 4,4% об.
Пиво, специально сваренное для праздника «Oktoberfest»!
